Состоит из рамы, кожуха, механизма резания, привода, механизма подачи, разгрузочного и приемного устройства, регулятора толщины нарезаемых ломтиков, блокировочных и пусковых устройств. Блок управления расположен на передней панели хлеборезки. Во время подачи продукта в зону резки хлеб удерживается прижимными панелями и выталкивается шипами.
Особенности:
- Нарезанные ломтики имеют качественный вид за счет применения ножа сложной серповидной формы;
- Заточка ножей производится автоматически, с помощью устройства имеющегося в хлеборезке;
- Регулирование толщины нарезаемого куска осуществляется ступенчато;
- Подача хлеба происходит автоматически благодаря толкателю, установленному на платформе;
- Внутренние механизмы и нож закрыты корпусом со смотровым окошком, таким образом аппарат полностью безопасен для оператора;
- Под зоной резки и разгрузочным лотком предусмотрен ящик для сбора крошек.